Gli alimenti biologici sono i cibi ottenuti con le tecniche dell’agricoltura e della zootecnia biologica: le piante vengono coltivate senza utilizzare nessun prodotto chimico (Pesticidi, fertilizzanti, ecc..) e gli animali vengono nutriti con mangimi vegetali o biologici, anch’essi rigorosamente privi di sostanze chimiche (Antibiotici, ormoni stimolanti, ecc..).
I prodotti biologici hanno una consistenza maggiore e contengono una maggiore quantità di sostanze nutritive e antiossidanti.
Tutti gli alimenti biologi presenti sul mercato (Pasta, confetture, spezie, riso, latte, ecc..) vogliono garantire la tutela della salute del consumatore perché abbia un’alimentazione più consapevole, sana ed equa. I cibi biologici si riconoscono dall’etichetta (Diciture “Da agricoltura biologica”, “biologico” o “bio”) che permettono al consumatore di effettuare una scelta cosciente e consapevole.
Tutti gli operatori biologici sono sottoposti a frequenti, costanti e rigidi controlli da parte di enti certificatori.

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